学堂
菠萝咕咾肉
更新时间:2018-06-01   阅读:55202

菠萝咕咾肉:

准备食材:猪肉、菠萝丁、辣椒、番茄酱、鸡蛋、青红椒等

步骤:

①里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉5g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。同时将菠萝和青红椒切块。

②腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。

③把裹好面粉的肉放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

④番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙,清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。

⑤热锅,不用倒油。倒入调料B,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可

50d8e798af5ede51b5637264b3facc0.jpg